サッパリあっさり！豚肉で作る青椒肉絲
Norie♡ @cook_40296484
疲労回復に良い豚肉＆ビタミンC豊富なピーマン＆食物繊維たっぷりのたけのこ。美味しい中華で栄養満点◎
このレシピの生い立ち
コッテリした青椒肉絲が苦手で、このレシピを作りました。片栗粉は塗しすぎない！野菜は最後に加える！
これだけで、アッサリ仕上がります♪
サッパリあっさり！豚肉で作る青椒肉絲
疲労回復に良い豚肉＆ビタミンC豊富なピーマン＆食物繊維たっぷりのたけのこ。美味しい中華で栄養満点◎
このレシピの生い立ち
コッテリした青椒肉絲が苦手で、このレシピを作りました。片栗粉は塗しすぎない！野菜は最後に加える！
これだけで、アッサリ仕上がります♪
作り方
- 1
豚肉を一口大に切る。
○の醤油＆酒を加えて、10分置く。
今回豚ももコマ切れを使用しています。赤身が多くてオススメ♪ -
- 2
ピーマンを千切りに。
たけのこは、よく水で洗うか、湯通しする。 -
- 3
フライパンに少量の油を入れて、ピーマンとたけのこを中火で炒め、塩＆コショウする。
-
- 4
全体に火が通り、ピーマンに艶が出たら、一旦取り出す。
ここで長く炒めてしまうと、シナシナになってしまうので注意！ - 5
豚肉に片栗粉を塗す。
フライパンに油を敷き、豚肉を入れて、中火で炒め、しっかり焼き色をつける。 -
- 6
下面が焼けたら、ひっくり返して両面しっかり焼く。
ここで、●の調味料を入れて、しっかり味付けをする。 - 7
ピーマンとたけのこを加えて、一気に炒めて出来上がり♪
野菜を最後に加えることで、野菜のシャキシャキ感も味わえます◎ -
- 8
調味料はこちらを使ってます♪
-
- 9
seafuture様、Hassy様、つくれぽありがとうございます＾＾
-
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉を塗すのは焼く寸前に♪
野菜を最後に加えて一気に仕上げることで、
ジューシーな豚肉とシャキシャキの野菜を味わえる一品が出来上がります◎
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