【冷凍ストック】ハムカツ～大葉ver.～
by心愛 @cook_40085104
【揚げ焼き】大葉を挟んだハムカツの冷凍ストックです。
このレシピの生い立ち
時間があったので冷凍ストックを作っていました。
お弁当に入れる予定なので、チーズを挟んだハムカツだと毎回チーズが溶けて油が撥ねるので(朝からコンロ掃除は大変なので)、チーズ以外のモノを挟みました。
【冷凍ストック】ハムカツ～大葉ver.～
【揚げ焼き】大葉を挟んだハムカツの冷凍ストックです。
このレシピの生い立ち
時間があったので冷凍ストックを作っていました。
お弁当に入れる予定なので、チーズを挟んだハムカツだと毎回チーズが溶けて油が撥ねるので(朝からコンロ掃除は大変なので)、チーズ以外のモノを挟みました。
作り方
- 1
バッター液…材料を混ぜます。
香草パン粉…材料を混ぜます。
大葉…4つ折りにします。 - 2
ハムに大葉を挟みます。
ハム2枚につき大葉1枚です。
- 3
バッター液→香草パン粉の順にコロモ付けします。
-
- 4
冷凍保存袋に重ならない様にハムカツ・パン粉を入れます。
-
- 5
出来るだけ空気を抜いてチャックを閉めて冷凍します。
-
- 6
【調理方法】
- 7
1.冷たいフライパンに凍ったままのハムカツを並べます。
2.ハムカツが半分浸かるくらいの油を注ぎます。
-
- 8
3.中火にかけてきつね色になるまで揚げ焼きして完成。
4.第2陣以降は熱い油に凍ったまま追加します。
-
コツ・ポイント
・ハムからはみ出ていると焦げる為、はみださない様に大葉を折りたたんでください。
・カツ類を重ねて冷凍するとくっつく為、出来るだけ重ねずに冷凍します。
・くっつき防止の為パン粉を入れます。
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