鶏もも肉のビール煮込み
4歳男児が凄まじくおかわりしていました。
このレシピの生い立ち
妊娠してビールが呑めないのにストックが有り余りもったいなかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを回し入れ、にんにくの香りが出るまで中火で炒める。（油はね注意）
- 2
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、飴色になったら一度バットなどに取り出す。
- 3
鶏肉を皮を下にして焼き目がつくまで中火のまま火を通す。焼き目がついたら皮を上にして炒めた玉ねぎと生ビールを投入。
- 4
フツフツしだしたら弱火にし、コンソメを回しかける。蓋はせずに弱火のまま50分放置。
-
- 5
50分経ったら鶏肉をバットなどに取り出し、ソースのみ煮立たせトロミをつけ、盛りつけ前に再度鶏肉を入れ暖まったら盛りつけ。
コツ・ポイント
香り付けにディルなど入れましたが無くても臭みはありません。
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