厚揚げは熱湯をかけ水気を切った後、1.5㎝角に切る。

鶏もも肉は１口大に、にんじんはいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにする。小松菜は1.5㎝の長さに切る。

鍋にだし汁と調味料を加えて火にかけ、１と２の材料を加えて煮る。

野菜がやわらかくなったら、溶き卵を回し入れる。