スパイシー！カレー風味茄子と鯖の春巻き♪
三田三 @cook_40156139
夏にピッタリ!カレー風味でスパイシーな茄子と鯖の春巻き♪
このレシピの生い立ち
青魚を使うレシピを考えていて、鯖の水煮缶でカレーを作ると美味しいのを思い出して、今回は茄子と合わせて春巻きにしてみました。
スパイシー！カレー風味茄子と鯖の春巻き♪
夏にピッタリ!カレー風味でスパイシーな茄子と鯖の春巻き♪
このレシピの生い立ち
青魚を使うレシピを考えていて、鯖の水煮缶でカレーを作ると美味しいのを思い出して、今回は茄子と合わせて春巻きにしてみました。
作り方
- 1
茄子はヘタをとって7ミリ程度の厚みに輪切りする
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- 2
フライパンに鯖の水煮缶汁ごと入れて加熱します
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- 3
茄子はさっと油通しします
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- 4
フライパンに調味料を入れて味を整えてから茄子を加えて炒めます
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- 5
粗熱をとってから春巻きの皮に具材をのせて巻いていきます
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- 6
巻き終わったらフライパンで表面に焼き色をつけます
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- 7
そのままでもカットしても
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コツ・ポイント
鯖の水煮缶は後で茄子を加えて炒めますので、調味料をしっかり入れて味付けしておきます。
春巻きの皮に焼き色をつけるときはフライパンに油は引きません。
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