豚肉に塩、コショウします。甘とうに包丁で数カ所切れ目を入れます。フライパンに油を薄くひき、甘とうを並べ、豚肉を乗せます。

中火で、フライパンがパチパチ音を立ててきたら弱火にして蓋をします。

3分したら、甘とうを裏返し、肉も裏返して、もう3分蒸し焼きます。肉に火が通ったら先に外しておきます。

甘とうがくたくたになるまでさらに2〜3分蒸し焼いたら、☆と肉を合わせ、ざっと炒めて完成です。

かつお節をたっぷりまぶして下さい。