手軽手軽な【エビ大葉のシュウマイ皮揚げ】
mieuxkanon @mieuxkanon
大葉と海老をシュウマイの皮でクルクル巻いて揚げました。白だしを含んだ海老大葉と食感のいいシュウマイの皮が美味しいです。
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮があったので、簡単にエビと大葉を包んで揚げました。
えびと大葉の風味が良く、おつまみにピッタリな一品です。
手軽手軽な【エビ大葉のシュウマイ皮揚げ】
大葉と海老をシュウマイの皮でクルクル巻いて揚げました。白だしを含んだ海老大葉と食感のいいシュウマイの皮が美味しいです。
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮があったので、簡単にエビと大葉を包んで揚げました。
えびと大葉の風味が良く、おつまみにピッタリな一品です。
作り方
- 1
エビの水気を拭き取り、包丁で細かく叩く。
- 2
●と共にボウルに加えて全体に揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。大葉を加えて軽く混ぜる。
-
- 3
シュウマイの皮に2を適量乗せてクルクルと巻き、巻き終わりは水（分量外）を少々塗ってしっかり留める。
-
- 4
180℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。
-
- 5
油を切って器に盛る。
-
コツ・ポイント
エビはあまり細かくなりすぎない様に叩きます。
細かな油が跳ねるので、出来れば油跳ね防止ネット等の使用をおすすめします。
味が付いているのでこのままで美味しいですが、好みで塩を少し振っていただいても。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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