ピーマンの辛みそ炒め

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無限ピーマンにも負けないっ!
ごはんのお供にも、酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
気がついたら冷蔵庫にピーマンがたくさんあったので、大量消費するために考えました。

ピーマンの辛みそ炒め

無限ピーマンにも負けないっ!
ごはんのお供にも、酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
気がついたら冷蔵庫にピーマンがたくさんあったので、大量消費するために考えました。

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材料

  1. ピーマン 中なら4個
  2. ごま 大1
  3. ★味噌 大1
  4. ★みりん 大1
  5. ★砂糖 小1
  6. ★ニンニク 小1
  7. ★豆板醤 小1/2
  8. 白ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ピーマンは幅広めの千切り(短冊切り)にする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱したらピーマンを炒めます。

  3. 3

    ★の調味料をあらかじめ混ぜておく。

  4. 4

    火が通ったピーマンに★の調味料を入れて混ぜ、火を弱めて炒めながら味を馴染ませる。

  5. 5

    食卓に出す時に白ごまをふる。

コツ・ポイント

ピーマンを炒めるのは短時間の方がパリッとして歯ごたえがいいです。

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