□ゴーヤーのワタを除き、3㎜厚に切る。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉、砂糖を入れる。
●フタをして2分ほど焼く。
●ゴーヤー、塩、酒を入れる。
●フタをして、6分ほど蒸し焼く。

●あわせ調味料を加え、混ぜる。
●溶き卵を加え、半熟に火を通す。

●器にごはんを盛る。
●具を乗せる。
●ネギを乗せて、できあがり。