やみつき！紅生姜と蓮根のチヂミ粉揚げ
えびふわ∞ @cook_40392779
ビールのおつまみにぴったり！カリッともちっと食感がやみつきの紅生姜蓮根揚げです。チヂミ粉で揚げるのにハマりそう…
このレシピの生い立ち
紅生姜さつま揚げを食べて家でも食べたい！カリもち食感を出すにはチヂミ粉？と思い試してみたところ、独特の食感がたまらないおつまみが完成しました…！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、水にさらしてからザルにあげ、キッチンペーパーで水気をきる
- 2
ボウルにチヂミの粉と紅生姜（減塩）を汁ごと入れる
- 3
ボウルに蓮根を入れ、全体に②をまぶし、180℃の油で3〜4分程度揚げ、完成！
コツ・ポイント
チヂミ粉で揚げることでカリもち食感に！紅生姜は種類によっては塩が強い場合があるので、その場合は量を調整してください
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