長ねぎと鶏むね肉のオイスター炒め
Vitality @sumisei_vitality
外はこんがり、中はとろりと甘く焼き上がった長ねぎをオイスターソースで甘辛味の炒めものに。ごはんもお酒も進む味わいです♪
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分には、ビタミンC、アリシン、食物繊維が、青い部分にはβ-カロテンが含まれています。野菜の中でもビタミンC、β-カロテンの含有量が多い赤パプリカと合わせることで、抗酸化力の高いメニューになります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
長ねぎと鶏むね肉のオイスター炒め
外はこんがり、中はとろりと甘く焼き上がった長ねぎをオイスターソースで甘辛味の炒めものに。ごはんもお酒も進む味わいです♪
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分には、ビタミンC、アリシン、食物繊維が、青い部分にはβ-カロテンが含まれています。野菜の中でもビタミンC、β-カロテンの含有量が多い赤パプリカと合わせることで、抗酸化力の高いメニューになります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。長ねぎは5cm長さに切り、赤パプリカは乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉は皮目を下にして入れ、長ねぎ、パプリカを加えて焼く。
- 3
全体にこんがり焼き色がついたらそれぞれ裏返し、ふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
- 4
余分な油をペーパーでふき取り、混ぜ合わせた【A】を加えて強火で煮絡める。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をふることで、たれにとろみがついて絡みやすくなり、肉もやわらかく焼き上がります。長ねぎが少しくたっとなるまで蒸し焼きにすると、甘みが出ます。
似たレシピ
-
-
牛肉とブロッコリー・長ネギの甘辛中華炒め 牛肉とブロッコリー・長ネギの甘辛中華炒め
ブロッコリーと長ネギをたっぷり食べられる牛肉と合わせて炒めたオイスターソース炒め。ご飯がすすむ甘辛です。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め 牛肉・エリンギ・パプリカのオイスター炒め
牛肉の薄切りで作る簡単・手軽にできるオイスターソース風味のご飯が進む中華炒めです。野菜がモリモリ食べれます❤️
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21600547
