外はこんがり、中はとろりと甘く焼き上がった長ねぎをオイスターソースで甘辛味の炒めものに。ごはんもお酒も進む味わいです♪
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分には、ビタミンC、アリシン、食物繊維が、青い部分にはβ-カロテンが含まれています。野菜の中でもビタミンC、β-カロテンの含有量が多い赤パプリカと合わせることで、抗酸化力の高いメニューになります。<レシピ監修：曽根小有里先生>