お肉の内側に包丁を入れ、厚さを均しておく。

内側にクレイジーソルトを振る。

じゃがいもはラップに包み、レンチンして噛めるくらいの柔らかさししておく。　

冷凍スナップえんどうやブロッコリーをチン。

フライパンにオリーブオイルを温め、お肉を皮目からソテーする。両面焼く。フタを使って中まで火を通す。

じゃがいもやスナップえんどう、ブロッコリーも脇でソテーする。