キュウリの醤油漬け
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田料理教室】
お米がすすむ！定番のごはんのおとも
このレシピの生い立ち
このキュウリレシピは、たくさん採れたキュウリを余らせないために、長期保存に適した方法のひとつとして考案されました。キュウリがたくさんあるときは、キュウリの数量に合わせて調味料の割合を守って、作ってみてください。
キュウリの醤油漬け
【ＪＡあいち豊田料理教室】
お米がすすむ！定番のごはんのおとも
このレシピの生い立ち
このキュウリレシピは、たくさん採れたキュウリを余らせないために、長期保存に適した方法のひとつとして考案されました。キュウリがたくさんあるときは、キュウリの数量に合わせて調味料の割合を守って、作ってみてください。
作り方
- 1
キュウリを輪切り（５mmくらい）にする。
- 2
鍋に多めの湯を沸かす。火を切ってからキュウリがしんなりするまで湯がき、ざるに取る。
- 3
別の鍋でＡを煮立たせて火を切ってから、行程２のキュウリを入れ15分ほど漬け置き、ざるに取る。
※火を切ったまま漬け置く - 4
行程３をあと２回繰り返す。漬け汁がまんべんなくキュウリにしみるように、時々混ぜる。
- 5
汁とともに保存用の容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※小分けすれば、約１カ月保存することができます
コツ・ポイント
キュウリは夏の野菜で、体温を下げる効果があるといわれています。夏の暑い時期の食卓に一品加えてみてはいかがですか。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21602051
