短くて食べやすい温麺（うーめん）を冷やした汁で食べるのが暑い時期にピッタリ。バリエーションの一つにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
鶏肉の調理の前に皮を剥がして茹で、棒々鶏風に食べるのが我が家の定番調理方法。夕飯時のおつまみに、と思ったけど冷たい麺が食べたくて載せる具を何にしようか考えていて思いつきました。お好みでごま油やラー油かけても良いと思います。