スナップえんどうのごまマヨ和え

モッパ's cooksnap of when they made スナップえんどうのごまマヨ和え.
備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593

捨てちゃダメ！だしがら昆布でもう一品♪旬のシャキシャキ甘いスナップえんどうにかにかまの旨みがおいしさを引き立てます^^
このレシピの生い立ち
（令和5年5月号　広報びぜん掲載）
だしに使った昆布を生かしたレシピを考えました。昆布の代わりにひじきを使っても美味しく作っていただけます。

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材料

2人分
  1. だしがら昆布 10g
  2. ※(乾)長ひじき2gでも可 2g
  3. スナップえんどう 80g
  4. かにかま 2本
  5. (A)マヨネーズ 小さじ2
  6. (A)白すりごま 小さじ1
  7. (A)めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布を長さ4~5cmの千切りにする。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。

  3. 3

    ①②を耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジで600W1分30秒〜2分加熱し、スナップえんどうを冷水にとる。

  4. 4

    水気をしっかりと切って、手で裂いたかにかま、（A）を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り付け、完成。

  6. 6

    (1人分)エネルギー110kcal、塩分0.9g

コツ・ポイント

☆スナップえんどう（4〜6月）☆
ビタミンCが豊富に含まれ、美肌や肌のハリを保つ美肌効果が期待できます。

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