沸騰した鍋に、ヘタとすじを取り除いたスナックえんどうを入れ、さっと色が鮮やかになるまで茹で、みじん切りにする。

豚ロースの両面に塩こしょうをし、1.5㎝幅に切って、熱したフライパンで表面を焼く。

②に酒（分量外）を少々ふり、蓋をして約1分程蒸し焼きにする。

小鍋に常温に戻したみそピーと酒を入れて火にかけ、さっとアルコールをとばす。

③をボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。

お皿に②の豚ロース、④のソースをかけ、①のスナックえんどうを盛り付けて完成。