大葉は細い千切りにします。

卵を割って醤油、ほんだし、水、水溶き片栗粉を加え、白身を切るようによく解きほぐします。

そこに大葉を入れて軽くかき混ぜておきます。

卵焼き器を熱してサラダオイルを敷き、だし巻きを巻いていきます。

器に盛り付けて適当な大きさに切り分けて出来上がり。