えびとほうれん草のオーロラ炒め
なりごはん @cook_40356966
彩り良く仕上がる簡単副菜◎オーロラソースの味付けなのでお子さまも食べやすいですよ♫☻
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは（冷凍品ならば袋通りに解凍してから。塩水で解凍すると縮みにくい）片栗粉をもみこんで水洗いをして水気を拭き取る。
-
- 2
ほうれん草は根本を切り落としてざく切り。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで1分半加熱後冷水にさらし水気を絞る。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で数回かき混ぜてふんわり半熟卵を作り一旦取り出す。
-
- 4
サラダ油大さじ1/2をひきなおして1に両面に焼き色をつける。2も加えて【A】を煮からめる。仕上げに3を戻しざっと混ぜる。
-
コツ・ポイント
・水っぽくならないようにほうれん草の水気をしっかり絞り、水分を飛ばすように軽く炒めてください。
、ふんわり卵は菜箸でくるくると空気を含ませるように混ぜるとふわっとした仕上がりになります。たまごを戻して混ぜすぎると崩れるのでざっくりでOK。
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