さばとレモンのさっぱりサラダ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

さば缶で手軽におさかなを食べよう☆大葉とレモンでさっぱり!1人分65kcal 塩分:0.4gbyうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
レモンを果汁だけでなく果肉も一緒に食べたくて考えました。家にある材料でもう一品増やせたらいいなと思いました。

さばとレモンのさっぱりサラダ

さば缶で手軽におさかなを食べよう☆大葉とレモンでさっぱり!1人分65kcal 塩分:0.4gbyうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
レモンを果汁だけでなく果肉も一緒に食べたくて考えました。家にある材料でもう一品増やせたらいいなと思いました。

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材料

6人分
  1. さば缶(水煮) 1缶(120g:液汁除く)
  2. レモン 1個
  3. 大葉 5枚
  4. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  5. ゴーヤー(スライス) 1/4本
  6. はちみつ 大さじ1
  7. ノンオイル青じそドレッシング 大さじ1
  8. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    冷蔵庫にある野菜でOK!今回はゴーヤーと玉ねぎ使用。それぞれスライスする。玉ねぎの辛味が気になる場合は水にさらす。

  2. 2

    ゴーヤーにはちみつを加え混ぜる。

  3. 3

    さば缶は身を取り出す。大葉は千切りにする。レモンは小房に分ける。

  4. 4

    すべての材料とノンオイルドレッシングを和える。器に盛り、お好みでこしょうをふりかける。

  5. 5

    今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です。(うるま市ホームページをご参照ください)

コツ・ポイント

ゴーヤーを食べやすくするために、はちみつで和えました。
レモンの代わりにシークヮーサーやグレープフルーツ、オレンジでもOK!
市販のカット野菜(サラダ用)でもOK!

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