バターを入れたフライパンで2~5mm程に薄切りした玉ねぎを中火で炒めます。ベージュ色程度まで根気よく！多少焦げても平気！

炒めてる傍らで、皮剥いて5mm~1cm程に薄切りしたじゃが芋を600W4分レンチン。少し硬くても後で煮るので問題無し！

①のフライパンに②と◎を入れてアクを取りながら5分程ぐつぐつ煮ます。大体火が通ったら5cm程に刻んだほうれん草を投入！

更に牛乳を入れて1分程煮たらミキサーに入れて好みの粗さに粉砕します。粉々にするのは気持ちいいですね。

出来上がったペーストに塩を混ぜて完成！味見して味が薄い場合、塩を更に小さじ1/2ずつ追加して下さい。