白だしで簡単焼きナス
ヒヨコ @cook_40283333
簡単に味染み茄子が作れます。
このレシピの生い立ち
茄子を沢山貰ったのと白だしが大量に余ってたので作ったらおいしくてハマったので、メモ代わりにレシピにしました。飽きのこない味で茄子の消費に。
白だしで簡単焼きナス
簡単に味染み茄子が作れます。
このレシピの生い立ち
茄子を沢山貰ったのと白だしが大量に余ってたので作ったらおいしくてハマったので、メモ代わりにレシピにしました。飽きのこない味で茄子の消費に。
作り方
- 1
茄子はヘタを取り縦半分にきる
- 2
味を染み込みやすくする為、茄子の裏と表に斜めにクロスするように切り込みを入れまくる(3〜5mmくらいの深さ)
- 3
フライパンにオリーブオイルまたは油をひき、裏表にからませる
- 4
絡ませたら、茄子の皮目を下にして蓋をして2分蒸し焼きにする
- 5
裏返してまた2分蒸し焼きにする
- 6
蒸してる間にタレをつくります。混ぜるだけ。タレを回しかけ裏表に軽く染み込ませる
- 7
お皿に盛り付けて、お好みでパセリ、ブラックペッパー、鰹節などをかけて生姜もかけて完成
コツ・ポイント
簡単に味染み茄子が作れます。
◯ナスの裏表両方に切り込みを入れることにより茄子の皮の固さを感じにくく、トロトロな食感となります。
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