鶏手羽元とネギの韓国風スープ
loveloco @cook_40043101
圧力鍋で作る、鶏肉ホロホロの食べるスープです
このレシピの生い立ち
タッカンマリと参鶏湯といろいろ調べていた中で、なんとなくミックスしてみたらおいしくできました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は、お酒とお砂糖を揉み込んで10分以上置く
- 2
玉ねぎは8当分に串切り、ネギの白い部分は大きめの斜め切り、ネギの青い部分は細めの斜め切り、生姜は5ミリ程度の厚さに切る
- 3
ニンニクは潰して、ジャガイモは1センチくらいの輪切り、椎茸は5ミリくらいに、ニラは4〜5センチに切っておく
- 4
圧力鍋に鶏手羽元(漬け汁は捨てる)、玉ねぎ、ネギの白い部分、生姜、ニンニク、粒胡椒、餅米、お酒と水を入れて火にかける
- 5
沸騰してから弱火で10分加圧し、圧力が抜けたら、ジャガイモ、椎茸、塩、鶏がらスープの素を入れて蓋はせずに中火で10分
- 6
ネギの青い部分、ニラを加えて、サッと火が通ればできあがり
- 7
鶏肉は、タレを漬けて食べてもおいしいです
コツ・ポイント
タレ
韓国粉唐辛子:大さじ2
すりごま:大さじ1
お酢:大さじ1
お砂糖:大さじ1
醤油:大さじ1
ごま油:大さじ1
ニンニクすりおろし:小さじ1/2
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