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シンプルなゴーヤチャンプルー
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シンプルなゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

シンプルなゴーヤチャンプルー

つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021

特別な感じではなく、よくあるゴーヤチャンプルーの味だと思います
めんつゆを使うと出汁の味が加わっておすすめです
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作るよう頼まれました

特別な感じではなく、よくあるゴーヤチャンプルーの味だと思います
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つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021

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めんつゆを使うと出汁の味が加わっておすすめです
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • めんつゆ 大さじ1
  • にんじん 2分の1本
  • 豚肉 200g
  • 酒 大さじ1
  • 油
  • 舞茸 3分の1株
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2分の1
  • 溶き卵 1個
  • 豆腐 100g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り除き、1cm幅の半月切り、
    にんじんは短冊切りにする

  2. 2

    豚肉は酒をかけておき、その間にフライパンを温めたり、野菜を切る

  3. 3

    フライパンがあたたまったら、油を敷いて、人参とゴーヤを先に少し炒める

  4. 4

    その後に豚肉を入れて火が通るまで炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、舞茸、砂糖、しょうゆ、めんつゆをいれて蒸し焼きにする

  6. 6

    にんじんがやわらかくなったら、溶き卵を入れて混ぜ合わせ、角切りにした豆腐をいれて軽く混ぜて完成

コツ・ポイント

ゴーヤのワタは取りすぎず、少し残るとゴーヤ感がでます
豆腐が崩れやすいので、入れたあとはあまりいじらないようにします

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つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021
2023/09/11 03:46に公開
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ にんじん 酒 まいたけ 豆腐

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