ラムバーグ-レシピのメイン写真

ラムバーグ

クックO5MKNV☆ @cook_40401097

ラム肉が入ることで味が濃厚になります。ソースなしでもそのまま食べれるのでおつまみにも◎
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鉄板焼き屋さんで食べたラムのハンバーグが忘れられなくて作ってみました

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材料

ラム肉 200g
合い挽き肉 400g
玉ねぎ 1玉
生姜 1片
ニンニク 1片
※塩少々
※黒胡椒少々
※コンソメ大さじ1
※クミンパウダー小さじ1〜2
※ナツメグ小さじ1
※コリアンダー小さじ1〜2
※フェンネル小さじ1
※パン粉 1カップ
※片栗粉大さじ1
※水 50〜100ml

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、生姜、ニンニクを細かく刻む
2

ラム肉を好みの挽き具合にする(カクハンか包丁で細かくする)
3

②と合い挽き肉を軽く混ぜる
4

③に①と※を全て入れ、粘りが出るまで混ぜる
5

薄く中心を窪ませ形を整えて、火をつけてないフライパンに乗せる
6

弱火で20分くらい焼く(置いたお肉は動かしたり触らずにじっくり火を入れる)
7

ひっくり返し、蓋をしてさらに7〜10分焼く
8

赤くないか確認し、皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

・お肉が温まらない様に素早くこねる
・焼くときはひっくり返す以外触らない

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クックO5MKNV☆

クックO5MKNV☆ @cook_40401097

2023/09/01 10:14に公開

このレシピのキーワード

片栗粉フェンネルにんにくクミンコリアンダーラム肉玉ねぎしょうが合い挽き

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