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いつもの鰤の照り焼き
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いつもの鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

いつもの鰤の照り焼き

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

鰤レシピの王道。誰でも簡単に、鰤の照り焼き。
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材料

4人分〜
  • ぶり 4〜5切れ
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 米粉または小麦粉 適量
  • オイル 大さじ1
  • 椎茸 5個
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振って30分置いておく。
    水分をキッチンペーパーでふく。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    両面に米粉を振る。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    椎茸は、手でさいて火が通るまで焼いて取り出す。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオイルを入れ、中火でブリを焼く。焼き目をしっかりつけて両面を焼く。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    調味料を合わせて鍋に入れる。
    鍋を揺すりながら回し、裏返して照りをつける。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方5写真
  6. 6

    椎茸をもどし入れてさっと煮からめる。

    • いつもの鰤の照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

塩を振っておいて水分をしっかり取る一手間で臭み防止に。長ネギなどお家にある野菜を添え物に。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2023/09/01 15:06に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 米粉 しいたけ 酒 小麦粉

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