ボウルに●印をふるって全部入れる。冷たいままのバターを１cm角にカットしてから、入れて粉をまぶす。

指で粉まみれのバターをつぶし、全体にいきわたらせる。この時バターが溶けないように押しつぶす感じで。

牛乳を入れて、ヘラで混ぜると簡単にまとまるので、粉（強力粉分量外）を敷いた台の上に
のせる。

手でペシペシと厚さ２cm位に伸して、６cmのセルクル等で抜く。またまとめては、抜くを繰り返す。

オーブンは２００℃に温めておき、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

２０分で焼き上がり。

手で半分に割って、ハチミツやメープルシロップをかけていただく。