とん平焼き
ぐるまん食堂 @cook_40427117
キャベツと豚肉の炒めも物を卵焼きで包んだ、関西のB級グルメです。
このレシピの生い立ち
関西で食されている、鉄板焼きの代表メニュー。焼きそばと同じ具材で作れ、どこでも手にはいる具材なので、ぜひ作ってみて下さい。
とん平焼き
キャベツと豚肉の炒めも物を卵焼きで包んだ、関西のB級グルメです。
このレシピの生い立ち
関西で食されている、鉄板焼きの代表メニュー。焼きそばと同じ具材で作れ、どこでも手にはいる具材なので、ぜひ作ってみて下さい。
作り方
- 1
①豚肉は長さ３cmに切り、塩コショウで下味をつける。
②キャベツは長さ５㎝×幅１㎝に切る。 - 2
ボウルに卵を入れ、、卵白を切るように溶き、塩を加えて混ぜる。
- 3
フライパンに炒め用油をいれて、中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツ、加えて強火で1分ほど炒める。
- 4
フライパンに炒め用油を入れて、中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で外側から中央に向けてふんわりと混ぜる。
- 5
具材を中央にのせ、卵の端を持ち上げ、具材を包む。
- 6
器に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青ネギ（小口切りをトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
お好み焼きソースを塗るときに、お好みで練りからしを加えても、美味しいです。
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