冷凍イカと冷凍アサリのトマト煮
冷凍イカを簡単調味料でトマト味！
すっきり爽やかなテイストです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピ。
作り方
- 1
冷凍イカとアサリ冷凍アサリを解凍して、塩コショウして皿に置いとく。
-
- 2
イカは片栗粉を多めにまぶして、油で焼き揚げですが、
イカは跳ねるので弱火または中火で表面がキツネ色で出して下さい。 -
- 3
鍋にニンニクと油を引いて、
玉ねぎとピーマンを炒める。 -
- 4
油が全体に回ったら、トマト缶入れて
アサリと舞茸を入れる。
ここで調味料を入れる。 -
- 5
味見して、濃い様なら少し水を入れ
薄い様なら醤油を足して下さい。
※トマト缶により濃さが変わります。 - 6
水気が減るまで中火でコトコト。
ほったらかしで大丈夫。 - 7
最後に❶の揚げ焼きしたイカを入れて
少し中火で馴染ませる。 -
- 8
お皿に盛って出来上がり
※冷凍枝豆などを飾りつける
-
コツ・ポイント
トマト缶などで濃さが変わるので、必ず味見して調整して下さいね。
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