桃のヨーグルトチーズゼリー
意外と簡単！旬の桃を使った見た目も華やかで、爽やかなデザートです♡桃1個で6個作れます♡
このレシピの生い立ち
おやつに！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマスカルポーネとグラニュー糖を入れて滑らかに混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる
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- 2
別の乾いたボウルに生クリームを入れて6部立てに泡立てる
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- 3
ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかし、600wのレンジで30秒加熱して溶かす
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- 4
①に②を入れて混ぜ合わせ、③を入れてさらに混ぜ合わせる
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- 5
④をグラスに均等に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固める
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- 6
桃の皮を剥いて種を取り除き、一口大にカットする
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- 7
⑥を⑤の上に入れる
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- 8
鍋に⑥で剥いた桃の皮・水・グラニュー糖・はちみつを入れて火にかけ、弱火で3分程煮込む
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- 9
大きめのボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱して溶かす
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- 10
⑨に⑧を濾しながら入れ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる
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- 11
ボウルの底を氷水に浸けて冷やし、粗熱を取る
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- 12
⑦のグラスに⑪を注ぐ
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- 13
ラップをして、冷蔵庫で2時間以上冷やす
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- 14
ホイップクリームとミントの葉をトッピングしたら、出来上がり！
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
桃の皮を剥く時は、10秒程沸騰したお湯に浸けて冷水に取ると、つるんと剥けます
桃の皮を一緒に煮ると、風味が移り、色がピンクのゼリーに仕上がります
つくれぽ
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