チリコンカン 作り置きも☆
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
牛ひき肉とお豆で作る世界料理☆煮込むだけ簡単美味しい！
メキシコ由来テキサス発祥とされるチリコンカンレシピです。
このレシピの生い立ち
家にあったスパイス類を使いたいと思いました。世界料理などに興味があるのでメキシコ由来テキサス発祥とされるチリコンカンを作ってみました。
チリコンカン 作り置きも☆
牛ひき肉とお豆で作る世界料理☆煮込むだけ簡単美味しい！
メキシコ由来テキサス発祥とされるチリコンカンレシピです。
このレシピの生い立ち
家にあったスパイス類を使いたいと思いました。世界料理などに興味があるのでメキシコ由来テキサス発祥とされるチリコンカンを作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
牛ひき肉に塩胡椒を揉み込む。 - 2
鍋に牛ひき肉を大さじ１くらい加え、その脂分んで①を炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、牛ひき肉を加え、炒める。
- 4
肉に火が通ってきたらホールトマト、生トマトを潰しながら入れる。ミックス豆も入れ煮込む。
- 5
オイスターソース、醤油、トマトケチャップ、ガラムマサラ、カルダモンを加え汁気が無くなるまで煮詰める。
- 6
☆最後に七味を振り入れ火を強めて煮詰め切ると辛味がプラスされて美味です！！
-
コツ・ポイント
☆牛ひき肉にはクレイジーソルトを揉み込んでも美味しい。
☆ミックス豆は金時豆、白花豆、大豆、黒豆が入ったものを使用しましたが大豆や金時豆だけでも大丈夫です。
☆よく煮詰めると味が凝縮して美味。作り置きもできます（冷蔵庫で４、５日）
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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