水菜と竹輪♡切り干し大根の中華マヨサラダ
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
食べ始めたら止まらなくなる味付けにしてみました。シャキシャキした中に竹輪のふにふにした食感が妙に癖になるサラダ…
このレシピの生い立ち
買い物に行くと、水菜好きの夫が毎回のようにかごに水菜を入れてきます。水菜を美味しく食べるためのレシピを日々研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボウルの中でたっぷりの水でもみ洗いし、その後10分ほど水に浸す
- 2
水菜を3センチくらいに切る。
竹輪は縦に切って開き、その後千切りにする -
- 3
切り干し大根をギュッと絞り水気を切る。3回くらい入念に絞ってください。
- 4
水菜もキッチンペーパーで挟んで水気をふきます
-
- 5
ボウルに切り干し大根、水菜、竹輪を入れて、
まずは★の調味料を入れて、全体を混ぜ合わせる。 - 6
全体に染み渡ったら、◎を入れてさらに混ぜる。
- 7
完成！
お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ
-
コツ・ポイント
●味がぼやけないようにしっかりと水分を切ることがすごーく大事
●油脂系の調味料はあとで入れることで、味がしみやすくて美味しいです
●塩を入れると時間経ったときに水菜から水分が出てきゃうのでここでは使ってません。（入れると美味しいけど…）
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