宮崎郷土料理！冷や汁
暑い日や、食欲がない日にかき込める冷たくて美味しい冷や汁
このレシピの生い立ち
胡瓜を早く消費したくて作りました。
作り方
- 1
胡瓜は薄く輪切りにし、大葉は細切りにします。
- 2
ボールに鯖缶を汁ごと全て入れ鯖をフォークなどで潰します。豆腐は手でちぎり入れます。
- 3
2に水とごま、1を入れ味噌を溶かします。冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。
- 4
暖かいご飯にかけて食べてください。
コツ・ポイント
アジを使うのが一般的ですが簡単に美味しく鯖缶で出来ます。暑い日にピッタリです。子供が大葉が苦手なので今回は入れてません。
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