ずんだ餡のお豆腐白玉
OLIVE_Ph @cook_40326332
冷凍枝豆で簡単にずんだ餡が作れます。白玉はお豆腐で作ると冷凍しても固くならないので、オススメです。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館DM、2022年夏号で紹介したレシピです。＠石井管理栄養士
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と豆腐をボウルにいれて、耳たぶ程度のやわらかさになるまでよく混ぜる。
- 2
30等分にして丸め、多めのお湯で茹でる。白玉が浮いてきたら約３分茹でる。
- 3
茹で上がったら白玉を氷水に入れて冷ます。
- 4
※白玉を冷凍するときは水気を軽くとってジップロップに入れる。解凍するときは、約１分茹でる。
- 5
冷凍枝豆を解凍して、薄皮をむく。
- 6
すりばち、ミキサー、ブレンダーなどで枝豆を好みのつぶし具合までつぶしていき砂糖、食塩をを混ぜて味を調える。
-
- 7
盛り付けた白玉にずんだ餡を添えて完成。
-
コツ・ポイント
枝豆はさやつきのものなら約300ｇ。さやつきのまま約20分茹でて使います。
似たレシピ
-
-
-
-
冷凍保存できる☆基本のお豆腐白玉♪ 冷凍保存できる☆基本のお豆腐白玉♪
豆腐白玉はさめてもかたくならず、冷凍保存ができます。時間のあるときにまとめて作って、冷凍保存しておくと便利ですよ。
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21610539
