白菜は削ぎ切りにする。
えのきは石づきをとり、半分の長さに切る。
薄揚げは短冊切りにする。

白菜とえのきを鍋に入れ、蓋をきっちりと閉め弱火にかける。

材料から水分が出るので、ヒタヒタになるくらいまで水を足し、ダシの素を入れる。

うす揚げと◎を入れ一煮立ちしたら火を止め、カレールーを入れ溶かす。

カレールーが溶けたら、火をつけかき混ぜながら煮込む。

どんぶりにご飯を入れ、盛り付ける。