圧力鍋で簡単柔らか【スペアリブ角煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
お肉柔らかで骨からホロっと外れ、オイスターソースを加えた甘辛なタレも美味しい、圧力鍋で作る簡単手軽なスペアリブ角煮です。
このレシピの生い立ち
骨付き肉を家族が喜ぶので、スペアリブでも角煮にしたりします。
圧力鍋で手軽に柔らかに作ります。
圧力鍋で簡単柔らか【スペアリブ角煮】
お肉柔らかで骨からホロっと外れ、オイスターソースを加えた甘辛なタレも美味しい、圧力鍋で作る簡単手軽なスペアリブ角煮です。
このレシピの生い立ち
骨付き肉を家族が喜ぶので、スペアリブでも角煮にしたりします。
圧力鍋で手軽に柔らかに作ります。
作り方
- 1
圧力鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスペアリブ・長ネギの青い部分を加える。蓋をして20分加圧→自然冷却する。
-
- 2
スペアリブを一旦取り出し、綺麗にした圧力鍋に◯を加えて加熱する。煮立ったらスペアリブを加えて5分煮る。
-
- 3
■を加えて蓋をして8分加圧→急冷する。
-
- 4
蓋を外して火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。うずらの卵を加えて更に1分煮て火を止める。
-
- 5
器に盛り、白髪ネギ・糸唐辛子を添える。
-
コツ・ポイント
1.の茹で汁は、捨てずに冷まして上に固まるラードを取ったり、そのままお味噌汁やスープに使用しています。
2.でスペアリブを取り出す際はトングで優しく扱います。
煮汁が残ったら、ご飯に掛けて食べても茹で卵を加えて味玉にしても美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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