ベジ♪たっぷり野菜のボリュームサンド
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
サンドするスクランブルエッグは電子レンジで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【コンロ不要】 【みんなでわいわい】 【プロおすすめ】
ベジ♪たっぷり野菜のボリュームサンド
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉
サンドするスクランブルエッグは電子レンジで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【コンロ不要】 【みんなでわいわい】 【プロおすすめ】
アプリでひらく作り方
- 1
サニーレタスは大きめの一口サイズにちぎる。きゅうりは縦にうすくスライスし、紫キャベツは千切りにする。
-
- 2
にんじんは千切りにして塩を振り、しばらく置いて水気を絞りレモン汁であえる。
- 3
耐熱の器に★の材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、取り出して菜箸等で混ぜる。
-
- 4
〈3の続き〉再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。再度混ぜてスクランブル状にする。
- 5
食パンにマヨネーズを塗る。食パン1枚に、具材を6の順にのせ、もう1枚の食パンではさむ。
-
- 6
〈具材の順番〉半量のサニーレタス、きゅうり、にんじん、パストラミビーフ、紫キャベツ、卵、残りのサニーレタス
- 7
ラップできつめに包み、10分ほど置いてなじませる。包丁で半分に切って器に盛ったら、できあがり！
-
コツ・ポイント
野菜の水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取りましょう。
【栄養価等（1人分）】エネルギー：356kcal 塩分：1.4g 野菜量：70g 調理時間：25分 材料費：約183円（材料費は区独自調査により算出した目安）
つくれぽ
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