豚肉と秋野菜たっぷりの八宝菜＆中華丼
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
秋のアレンジ八宝菜レシピ
中華丼にしても美味しいよ！
中華丼って八宝菜をのっけたものだったのね～♡
このレシピの生い立ち
とろとろ八宝菜をご飯にかけて食べたかったので作りました。
秋野菜バージン八宝菜です。
成功です✨
具材は余ってるものでアレンジしてみてね♡
豚肉と秋野菜たっぷりの八宝菜＆中華丼
秋のアレンジ八宝菜レシピ
中華丼にしても美味しいよ！
中華丼って八宝菜をのっけたものだったのね～♡
このレシピの生い立ち
とろとろ八宝菜をご飯にかけて食べたかったので作りました。
秋野菜バージン八宝菜です。
成功です✨
具材は余ってるものでアレンジしてみてね♡
作り方
- 1
豚肉は一口大、白菜はざく切り、かぼちゃは厚めの薄切り、なすは乱切り、にんじんは短冊切り、しいたけは石づきを取り除き薄切り
-
- 2
器に【A】を混ぜ合わせて餡の素を作っておく。
- 3
【美味しくなるひと手間】サラダ油(大さじ2)を弱火で熱し、白菜・かぼちゃ・なす・にんじんをじっくり焼き、焼き色を付ける。
-
- 4
野菜をいったん取り出し、豚薄切り肉を中火で炒めて火を通す
-
- 5
焼いた野菜・しいたけ・白菜の青い部分(彩り用)・合わせた餡の素を加え、かき混ぜながらとろみをつけ、最後にごま油を加える。
-
- 6
大皿に入れて皆でどうぞ！
-
- 7
【参考料理：秋野菜たっぷり中華丼】
器にご飯をよそい、八宝菜をのせる。
☆八宝菜と中華丼って同じものなのね～♡ -
コツ・ポイント
⭕野菜はじっくり焼いて少し焦がすと美味しくなります
※特にアブラナ科の白菜は焦がすと旨くなる野菜(キャベツも同じ)
⭕酢が隠し味(旨味を倍増させます)
⭕焼いたニンジンやかぼちゃはホクホクあま～い
⭕ナスは少ない油でもじっくり焼くとトロトロ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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