なすのみそ炒め
Web食堂 @cook_40387907
トロットロのなすが、ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
「秋ナスは嫁に食わすな」ってくらいで、なすは旬の終わりが熟してうまいんです。
今回は、定番のみそ炒めで。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取ったら、乱切りにします。
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- 2
ボウルになるを入れたら、塩もみして20分ほど置いてください。
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- 3
タレを合わせておきます。
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- 4
フライパンに油をひいて、なすを入れたら油と絡めてから火をつけます。（水洗いして水気をしっかり絞ってから炒めてください）
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- 5
焼き色がついたら、タレを加えて好みのトロミがつくまで炒めていきます。
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コツ・ポイント
なすをトロトロにするため、炒める前に塩もみして水分を抜いておいてください。
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