筋の両側に切れ目を入れたら、

ひっくり返して、片手で筋を掴み固定し、反対の手の包丁で筋をこそげ取り除く。

材料と漬けダレの材料はこれだけ。
あと必要なのは片栗粉と揚げ油だけです。

にんにくと生姜を同量すりおろす。

漬けダレの材料をすべて入れてしっかりとかき回しておく。

ササミの大きさにもよるが、目安は半分で大きければ３つに切る。

フリーザーバッグに鶏ササミと漬けダレを入れたら、

しっかりと揉み込んでから空気を抜いて口を閉じたら、３時間～８時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

フライパンや鍋に底から１ｃｍから２ｃｍほど揚げ油を入れて熱しながら、

とにかく多めに片栗粉を入れ、そこにササミを入れ、またその上に多めに片栗を入れる。

しっかりと片栗粉をまぶしたら、余分な分は叩いて取り除きながら、

油で揚げる。
油の量が少ないので適宜ひっくり返しながら揚げて、バットやキッチンペーパーで油を切る。

こんな感じでお皿に移してどうぞ！