さつま芋とブロッコリーのサラダ
発酵家族 @85kazoku
さつま芋のデリ風サラダです。
フライパンで蒸し焼きにするのがしっとり仕上がるポイントです♪
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日さつま芋を食べているほどさつま芋が大好きなのでさつま芋を使ったおいしいおかずを作りたくて考えました。
発酵家族HP＊ブログでタイパ、発酵料理のこと発信中
http://epoch-hakko.net/
さつま芋とブロッコリーのサラダ
さつま芋のデリ風サラダです。
フライパンで蒸し焼きにするのがしっとり仕上がるポイントです♪
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日さつま芋を食べているほどさつま芋が大好きなのでさつま芋を使ったおいしいおかずを作りたくて考えました。
発酵家族HP＊ブログでタイパ、発酵料理のこと発信中
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作り方
- 1
さつま芋は8ミリの輪切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。クリームチーズは室温に戻す。 -
- 2
フライパンにさつま芋、レーズン、ひたひたの水を加え中火で10分ほど蒸し焼きにする。途中水が足りなくなったら足す。
-
- 3
ブロッコリーを加えて1分蒸し焼きにする。
-
- 4
水分が残っていたら飛ばす。火を止めて塩、クリームチーズを加えて混ぜる。
-
コツ・ポイント
さつま芋は直径の太さが4㎝くらいのものを選びました。もっと太いさつま芋の場合は8ミリ厚のいちょう切りにします。
選ぶさつま芋の品種はねっとり系の紅はるかがおすすめです！
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