きゅうりをスライスして塩揉みして水分をきる。

人参を千切りする。

フライパンに油をひいて、人参、水気を切った切り干し大根をいれて炒める。

しんなりしてきたら、★の水、味醂、醤油を入れて水分を飛ばすように炒める。

切り干し大根の煮物が余っていたら1.3.4.5は省いて作れます。

刻んだ小松菜やツナの代わりにちくわを入れても美味しいです。