夏野菜のキーマカレー
冷蔵庫に残りがちな野菜で作れるキーマカレーです！
このレシピの生い立ち
とりあえずナスとピーマンが残ったけど揚げ浸しに飽きたので
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする大きめの
- 2
ナスは角切りにして5分ほど水に晒しておく
- 3
ピーマンはヘタと種を取って小さめの角切りにする
- 4
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんじんを玉ねぎが透けるまで炒める
- 5
ミンチを加えて塩コショウをふったら火が通るまで炒める
- 6
ピーマンとナスを追加しブイヨン・カレー粉・ケチャップ・しょうゆを加えて各る炒め合わせる
- 7
水を追加してくつくつ煮る
- 8
バターと小麦粉を混ぜ、先程フライパンに追加した水分を少し取って加えたら伸ばす
- 9
のばしたものをフライパンに追加しとろみがつくまでよく混ぜたら出来上がり✩.*˚
コツ・ポイント
とりあえずよく炒める！よく混ぜる！
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