銀鱈の煮付け

めぐ味 @cook_40365305
どうしても、銀鱈で白飯行きたい日がある
煮魚は、とてもカンタン。
カンタンで美味しい。
このレシピの生い立ち
母ちゃんの、豪快な目分量の作り方が大好きで
本当は私も目分量ですが、人に聞かれたときにわかりやすく伝えたくて、覚えやすいようにした次第であります
銀鱈の煮付け
どうしても、銀鱈で白飯行きたい日がある
煮魚は、とてもカンタン。
カンタンで美味しい。
このレシピの生い立ち
母ちゃんの、豪快な目分量の作り方が大好きで
本当は私も目分量ですが、人に聞かれたときにわかりやすく伝えたくて、覚えやすいようにした次第であります
作り方
- 1
鍋に☆印を全て入れて、中火にかける
沸騰したら、銀鱈を入れる。
蓋は要らない。 - 2
中火弱から弱火で、吹きこぼれない程度に煮立っている状態を保って、
たまに煮汁を銀鱈にかけながら10分くらい煮る。 - 3
煮汁が少しトロッと照りっとして来たら完成
煮汁も美味しいです。
コツ・ポイント
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、
サーっと煮る。
火加減を、強め過ぎず弱め過ぎず、吹きこぼれない程度にワーッと煮立っている状態で煮付けることくらい
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