ほうれん草、しらす、のりを合わせた、和風ナムルです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を茹でた後は色止めと余熱でほうれん草が柔らかくならないように、冷水にとって冷ますのが一般的ですが、水っぽくなってしまうのが残念なところです。

野菜の香りと味を残す、”陸あげ”という茹でた後の処理の仕方をご紹介します。♪