豚肉とエノキの照り焼きロール
クックハッピーユウコ @cook_40416400
間違いなく美味しく出来る、甘辛味の豚肉とエノキの料理
このレシピの生い立ち
豚肉とエノキをただ炒めるだけでは、面白くないな、と思い、作った1品。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは下の軸を包丁で切る。
- 2
豚肉の薄切りを1枚ずつ広げ、軽く塩胡椒をする。
- 3
②の端に豚肉の長さの4分の1位のエノキを置き、端からクルクル巻く。
- 4
巻き終わったら、表面にも軽く塩胡椒を振る。
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- 5
④の表面全体に薄力粉を振る。
- 6
タレを作る。醤油、砂糖、みりん、酒をボールに入れ、よく混ぜておく。
- 7
フライパンを中火で温め、大さじ1のオリーブ油を入れる。
- 8
⑦にエノキを巻いた豚肉の巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色をつけるよう焼く。
- 9
⑧に⑥のタレを入れ、強火で豚肉ロールにタレを絡めて、トロミが付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
タレを入れる前、豚肉ロールはあまりさわらないで、じっくり焼く。
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