鶏胸肉は皮をとって、フォークで何ヶ所か穴を開ける。

酒大さじ1、砂糖小さじ1を耐熱容器に入れて、鶏肉を置いて、よくなじませる。

2に軽くラップをかけて、600Wで3分加熱。終わったら裏返して、再度ラップをし3分加熱。

ラップをしたまま、10分放置して余熱で火を通す。
10分たったら、ラップをとり粗熱がなくなるまでそのままにしておく。

タレに入れる長ネギをみじん切りにして、○印のタレを作り、ネギをいれてよく混ぜる。

4の鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカット。

レタスを太めの千切りにして、お皿にしき、鶏肉を並べてタレをかける。