韓国風・キャベツのサラダ
フォレストヒル @ryo_foresthill
韓国のサムギョプサル店で必ずと言っていいほど付き出しに出てくるサラダ。
甘酸っぱいドレッシングがお肉との相性抜群！
このレシピの生い立ち
韓国の主にサムギョプサルと一緒に出てくる甘酸っぱいドレッシングのキャベツサラダを再現してみました。
韓国風・キャベツのサラダ
韓国のサムギョプサル店で必ずと言っていいほど付き出しに出てくるサラダ。
甘酸っぱいドレッシングがお肉との相性抜群！
このレシピの生い立ち
韓国の主にサムギョプサルと一緒に出てくる甘酸っぱいドレッシングのキャベツサラダを再現してみました。
作り方
- 1
小ボウルに玉ねぎスライスを入れ、塩小さじ1/4を入れ、軽く揉んでしんなりしてきたら冷水で洗い水気をキュッと切っておく。
- 2
別の小ボウルに「ニラ以外」の材料を全て入れ、砂糖が完全に溶けて艶っぽくなってきたら、粗みじん切りのニラを加える。
- 3
2に1の玉ねぎを加えて混ぜたら常温で30分程度、又は冷蔵庫で1時間〜一晩寝かす。
- 4
中ボウルに洗って千切りにしたキャベツやにんじんを入れて混ぜる。
- 5
皿等にキャベツを盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
- 6
※ドレッシングが余った場合はタッパー等に入れ、冷蔵庫で2〜3日程度保存できます。
コツ・ポイント
ドレッシングのごま油は香り付け程度に数滴だけ入れる。
無くても味には問題ないですが、紫キャベツを入れるとキレイで食欲が湧いてきます！
ドレッシングは食べる直前にかけてください。
薄切り肉に巻いて食べると美味しいです！
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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甘酸っぱい醤油ベースのドレッシングがやみつきになります。トマトの大きさや重量によりドレッシングの加減が若干異なりますので、このレシピでは足りなくならないよう、少し多めに計量しております。トマト以外にもサニーレタス等の葉野菜にも合いますので、お好きな野菜に利用して頂いても◯です！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21616455
