韓国風・キャベツのサラダ
フォレストヒル @ryo_foresthill
韓国のサムギョプサル店で必ずと言っていいほど付き出しに出てくるサラダ。
甘酸っぱいドレッシングがお肉との相性抜群！
このレシピの生い立ち
韓国の主にサムギョプサルと一緒に出てくる甘酸っぱいドレッシングのキャベツサラダを再現してみました。
韓国風・キャベツのサラダ
韓国のサムギョプサル店で必ずと言っていいほど付き出しに出てくるサラダ。
甘酸っぱいドレッシングがお肉との相性抜群！
このレシピの生い立ち
韓国の主にサムギョプサルと一緒に出てくる甘酸っぱいドレッシングのキャベツサラダを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小ボウルに玉ねぎスライスを入れ、塩小さじ1/4を入れ、軽く揉んでしんなりしてきたら冷水で洗い水気をキュッと切っておく。
- 2
別の小ボウルに「ニラ以外」の材料を全て入れ、砂糖が完全に溶けて艶っぽくなってきたら、粗みじん切りのニラを加える。
- 3
2に1の玉ねぎを加えて混ぜたら常温で30分程度、又は冷蔵庫で1時間〜一晩寝かす。
- 4
中ボウルに洗って千切りにしたキャベツやにんじんを入れて混ぜる。
- 5
皿等にキャベツを盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
- 6
※ドレッシングが余った場合はタッパー等に入れ、冷蔵庫で2〜3日程度保存できます。
コツ・ポイント
ドレッシングのごま油は香り付け程度に数滴だけ入れる。
無くても味には問題ないですが、紫キャベツを入れるとキレイで食欲が湧いてきます！
ドレッシングは食べる直前にかけてください。
薄切り肉に巻いて食べると美味しいです！
つくれぽ
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