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【秋の薬膳】和梨と白きくらげのコンポート
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【秋の薬膳】和梨と白きくらげのコンポート-レシピのメイン写真

【秋の薬膳】和梨と白きくらげのコンポート

さざら@ヌトパごはんラボ
さざら@ヌトパごはんラボ @nutopa
日本

秋の漢方デザートの定番・和梨と白きくらげのコンポートです。
冬に向けてしっかり喉・肺を潤していきましょう。

秋の漢方デザートの定番・和梨と白きくらげのコンポートです。
冬に向けてしっかり喉・肺を潤していきましょう。

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【秋の薬膳】和梨と白きくらげのコンポート

さざら@ヌトパごはんラボ
さざら@ヌトパごはんラボ @nutopa
日本

秋の漢方デザートの定番・和梨と白きくらげのコンポートです。
冬に向けてしっかり喉・肺を潤していきましょう。

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材料

水2カップ分
  • 和梨 1個
  • 白きくらげ(生もしくは戻した乾燥) 両手で握れる程度
  • てんさい糖 大さじ3
  • 水 2CUP
  • クコの実 お好みで
  • レモン汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    梨を1口大に切ります

  2. 2

    白木耳は生であれば切る前に軽く洗います

  3. 3

    乾燥白きくらげを使う時は戻して水を切ります。

  4. 4

    鍋に水、甜菜糖、切った梨と切った白きくらげを入れて弱火にかけます

  5. 5

    乾燥クコの実を入れたい方は一緒に火にかけてください

  6. 6

    ふつふつと優しく煮え出したらそのまま5分ほど煮てください。

  7. 7

    火を止めたら常温まで冷まし、その後は冷蔵庫で冷やします。

  8. 8

    レモン汁は冷めた後に食べる人に合わせて酸味の加減を調節してください。

コツ・ポイント

漢方では秋は冬に向けて肺を潤しておく季節とされ、喉や肺を潤す和梨と白きくらげは秋の漢方食材として本当によく使われます。白きくらげを食べ慣れない人にも、小さく切って梨に紛れさせてしまえばOK。少し煮詰めて作ればヨーグルトのトッピングにも◎

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さざら@ヌトパごはんラボ
さざら@ヌトパごはんラボ @nutopa
2024/02/11 08:53に公開
日本
クックパッドではごはんや趣味のお菓子作りの基本レシピを紹介しています。個人ブログ「ヌトパごはんラボ」では、基本の献立に栄養素をプラス1できる工夫や、レトルト食品が栄養感のある食事に変わるテクニックを紹介しています。ぜひご覧ください。漢方養生指導士資格取得。妊活に悩む女性にオイルマッサージや足つぼの施術をしていました。女性本来の美と健康、子どもの成長期を支えているのは栄養ある食事だということが、時代と共に見失われている事に気づき、食卓が栄養と笑顔で満たされる幸せを届けたくて、今の私になりました。
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このレシピのキーワード

コンポート 梨 白きくらげ

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