鯛のかぶと煮（塩味）
littlelily2007 @little_lily
お魚屋さんでいただいた鯛のあらはよく塩焼きにするのですが、塩味のかぶと煮にしてみました
このレシピの生い立ち
あらを煮ると甘辛い味が多いのでシンプルに塩で煮てみました
鯛のかぶと煮（塩味）
お魚屋さんでいただいた鯛のあらはよく塩焼きにするのですが、塩味のかぶと煮にしてみました
このレシピの生い立ち
あらを煮ると甘辛い味が多いのでシンプルに塩で煮てみました
作り方
- 1
鯛のあらは沸騰した湯（分量外）をかけてから余分な鱗や血を取り除きます
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- 2
鍋かフライパンにあら以外の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1のあらを加えて落とし蓋をして10〜15分程煮ます
-
- 3
途中でスプーンで塩水をかけると味が全体に馴染みます
-
- 4
全体に火が通ったら皿に盛り付けてお好みで小ネギなどを散らして召し上がれ
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コツ・ポイント
1の工程であらを綺麗に洗うと臭みがない煮物になります
あらの大きさによって水の量と加熱時間はご調整下さい
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