ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖、塩少々を入れる。

真ん中にくぼみを作り、混ぜ合わせた卵と牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

鶏ささみを醤油と白胡椒少々で下味をつけ、こんがりとバター焼きにする。タンザクチーズに合わせて棒状に切る。

160℃に熱したホットプレートに1のパンケーキ生地を一気に流し込んで広げ、外側はこんがりと、内側は軽く焼く。

焼き上げた5の内側に4をまんべんなく塗り、その上にあらく刻んだレタスを全体に散らし、あらびき白胡椒をたっぷりと振る。

端からしっかりと巻き込み、ラップできっちりと包んでから2時間程冷蔵してなじませる。

好みの大きさに切り分ける。